Notre fondatrice
Depuis l'enfance, Hanna entretient un lien profond avec la nature. Aux côtés de sa mère, elle découvre très tôt le plaisir de cuisiner les produits du jardin. La cuisine devient rapidement une passion portée par de fortes convictions écologiques.
Végétarienne depuis plus de vingt ans, elle choisit de faire de son alimentation un engagement pour sa santé et pour le vivant.
Son parcours réunit deux univers qui ont longtemps évolué en parallèle : la gastronomie et les pratiques de conscience.
Au fil des années, le yoga, la méditation et son parcours de yogathérapeute lui révèlent une évidence : transformer notre relation à l'alimentation est un chemin de transformation de la relation à soi et au vivant.
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Yoga & Santé
Hanna est yogathérapeute, professeure fédérale de yoga et praticienne en alimentation consciente.
Elle est diplômée de l'École Française de Yoga à Paris, où elle a suivi plus de 1 000 heures de formation sur quatre ans, obtenant le certificat professionnel CP FFP – Enseigner le yoga.
Elle est également diplômée de l'Institut de Yogathérapie (IDYT), dirigé par le Dr Lionel Coudron, après 600 heures de formation en yogathérapie.
Afin d'approfondir sa pratique, elle s'est également formée :
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au Mindfulness de Jon Kabat-Zinn, auprès de Soizic Michelot ;
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au Mindful Eating de Jan Chozen Bays, auprès de Géraldine Desindes ;
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au Yoga en Inde, avec une certification Yoga Alliance (300 heures).
Depuis plus de quinze ans, elle nourrit une pratique personnelle du yoga et de la méditation, notamment à travers de nombreuses retraites de silence dans des monastères et des ashrams, en France et à l'étranger.
Elle a également eu l'opportunité d'enseigner le yoga à l'Université Sorbonne Paris Nord.
Aujourd'hui, Hanna accompagne des personnes en séances individuelles de yogathérapie. Cette pratique clinique nourrit chaque jour sa compréhension des liens entre le corps, la conscience, l'alimentation et le vivant, au cœur de la méthode Metod Maya©.
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Gastronomie & culture culinaire
Avant de se consacrer pleinement à l'enseignement du yoga et à la création de Metod Maya©, Hanna a travaillé pendant près de dix ans dans l'événementiel gastronomique et le journalisme culinaire.
Au fil de son parcours, elle organise de nombreux événements autour de la cuisine et de la culture gastronomique, en collaboration avec des institutions, des chefs et des partenaires de prestige, parmi lesquels :
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des dîners gastronomiques et des événements culinaires avec l'Institut Culturel Polonais ;
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les premiers ateliers de cuisine polonaise en France, en partenariat avec le Ministère des Affaires étrangères polonais et l'Atelier des Sens à Paris, sous le patronage de la Première Dame de Pologne ;
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une exposition de photographes culinaires français à Varsovie, avec Mathilde de L'Écotais comme invitée d'honneur ;
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des dîners caritatifs à l'Hôtel de Monaco, Ambassade de Pologne à Paris, aux côtés notamment des chefs étoilés Gérard Cagna, Flora Mikula et Arkadiusz Zuchmański.
Journaliste et photographe culinaire, elle rencontre et interviewe également de nombreux chefs et artisans du goût pour National Geographic et Atabula (aujourd'hui Les Bouillantes), parmi lesquels Mauro Colagreco, Yannick Alléno, Thierry Marx, Kei Kobayashi, Christophe Michalak, Guy Martin, Guillaume Gomez, William Ledeuil, Akrame Benallal et bien d'autres.
Ces années passées au cœur de la gastronomie ont nourri sa compréhension de l'alimentation.
Éric Parent, chef à domicile nomade & chef partenaire de Metod Maya©
Diplômé du Lycée hôtelier de Nice, Éric débute sa carrière en restauration traditionnelle avant de se consacrer pendant plus de quinze ans à l'alimentation des enfants, avec la volonté de transmettre le goût d'une cuisine saine et équilibrée.
Son chemin personnel le conduit ensuite à devenir végétarien, par conviction éthique et écologique, mais aussi pour préserver sa santé. Cette transformation redonne un sens profond à son métier.
Formé à la cuisine végétarienne, crue et végétale auprès de références telles que Jean Montagard, Fabien Borgel et l'École Ducasse, il développe aujourd'hui une approche culinaire intuitive, élaborée à partir de produits biologiques, locaux et de saison, où le goût, la qualité nutritionnelle et le respect du vivant occupent une place centrale.
Convaincu que la cuisine est un véritable levier de santé, Éric a enrichi son expertise par une formation certifiante en nutrition (Bases scientifiques de la diététique). Cette double approche, gastronomique et scientifique, nourrit chacune de ses créations, où le plaisir de manger s'allie à l'équilibre nutritionnel et à une compréhension fine des besoins physiologiques, dans le respect des connaissances actuelles en nutrition.
Conscient des nombreuses allergies, intolérances et sensibilités alimentaires qui touchent aujourd'hui une part croissante de la population, il poursuit une recherche culinaire exigeante, fondée sur la créativité, le respect des produits, les circuits courts et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Au sein de Metod Maya©, Éric imagine et crée les assiettes qui donnent corps à la méthode. Chaque repas est conçu comme le prolongement de l'expérience : une cuisine qui soutient les pratiques de yoga, de méditation et de dégustation consciente, où l'assiette devient un véritable support de transformation, au service de la santé, du plaisir et du vivant.
Éric intervient partout en France pour des expériences culinaires à domicile, des retraites, des ateliers ainsi que des événements privés et professionnels.
L'histoire d'une rencontre engagée
Hanna
Pendant des années, j'ai exploré notre relation à l'alimentation à travers le yoga, la méditation et la pleine conscience.
J'ai compris que transformer notre manière de manger pouvait transformer bien plus que notre assiette.
Éric
De mon côté, la cuisine est devenue une manière de prendre soin des autres et du vivant.
J'ai découvert qu'une assiette pouvait nourrir le corps, mais aussi porter des valeurs et du sens.
Ensemble
Lorsque nos chemins se sont croisés, nous avons compris que nous poursuivions la même intention. Aujourd'hui, nous avons à cœur de partager cette expérience avec toutes celles et ceux qui souhaitent transformer leur relation à l'alimentation, à eux-mêmes et au vivant.
Nous partageons la même conviction : transformer notre relation à l'alimentation, c'est aussi transformer notre relation à soi et au monde vivant.
